domingo, 19 de febrero de 2012

Orelletes- Orejas


Primera calçotada de l'any i per berenar orelletes!!
L' altre dia em deia una amiga de León que estava preparant "Orejas de Carnaval" jo feia anys que no en menjava i fins que nos les he fet no he parat.
Orelletes:
- 1 tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa de llet
- 1 copeta d'anís
- 1 ou
- un pessic de sal
- Farina la que admeti (uns 300gr.)
Barrejar els ingredients amb una cullera de fusta afegint al final poc a poc la farina fins que la pasta no s'enganxi. Pastar-ho amb les mans i estirar la massa amb el curró. Tallar rodones amb ajuda d'un got. Aplanar les rodones amb el curró fins que quedin molt primetes.
Escalfar oli en una paella i fregir d'una en una .
Treure-la i espolsar força sucre per les dues bandes.
Primera calçotada del año y para merendar orejas.
El otro día hablando con una amiga de León me dijo que estaba preparando "Orejas de Carnaval" uf hacía años que no comía y me puse manos a la obra.
OREJAS
-1 tacita de aceite de oliva
-1 tacita de leche
-1 copa de anís
-1 huevo
-1 pellizco de sal
- Harina la que admita ( unos 300gr.)
Se mezclan los ingredientes revolviendo con una cuchara de madera y se añade al final y poco a poco la harina hasta que la masa no se pega.
Se amasa un poco con las manos y se estira con un rodillo. Con un vaso cortamos redondas de masa, que aplanamos con el rodillo y las dejamos muy delgadas.
Calentamos aceite en una sartén y pasamos a freír una por una.
Cuando las sacamos espolvorear con mucho azúcar por los dos lados.

Imatge resum de la calçotada.
Imagen resumen de la colçotada.

4 comentarios:

  1. Oh! Jo vaig fer la calçotada la setmana passada, i em sembla que encara estic tipa ara, tot i que amb aquestes orelletes que fan una pinta...encara m' atreviria!
    Una abraçada.

    ResponderEliminar
  2. Quina bona pinta, entren ganes de berenar!!!

    ResponderEliminar
  3. Mare meva, quina pinta més bona!!! Ja estic fent salivera només de pensar-hi! I semblen moooolt fàcils de fer, oi? :D Ho haurem de provar!

    ResponderEliminar