martes, 3 de mayo de 2011

Pacharán casero -Patxaran casolà

M'agrada provar coses noves i sobre tot si les tinc al meu abast.
La passada tardor vaig decidir fer patxaran, un licor típic de
les valls del pirineu i de Navarra.


La recepta me la va proporcionar l'Anna del blog M'agrada cuinar , us el recomano, fa unes coses bonissimes.

Ja veieu el resultat, un color preciós i un gust molt bo.

Me gusta probar cosas nuevas, sobre todo si los ingredientes son fáciles de encontrar.

En Otoño decidí hacer pacharán, un licor típico de los valles del
Pirineo i de Navarra.La receta me la proporcionó Anna del blog
M'agrada cuinar, muy recomendable, cocina unas cosas muy ricas.

Aquí está el resultado final, el color precioso y el sabormuy bueno.
La història comença quan anem a collir els aranyons.
La historia empieza recogiendo las endrinas.

L'arç negre és un arbust amb punxes d'on surten els aranyons.
El endrino es un arbusto espinoso y cuyo fruto son las endrinas.

Rentem bé el aranyons i els fiquem en una garrafa o recipient de vidre gran.


Afegim 1l. d'anís dolç a granel per fer licor, per cada 300 gr. d'aranyons.
I podem triar l'aroma que li volem donar afegint: una branca de canyella,
pell de llimona, pell de taronja, grans de cafè, vainilla, etc.

Lavamos las endrinas y las introducimos en un garrafón o recipiente de cristal grande.
Añadimos 1l. de anís dulce que venden a granel especial para licores, por
cada 300 gr. de endrinas.
 
Podemos darle un toque personal añadiendo el aroma que más nos guste:
Una barrita de canela, vainilla, granos de café, una piel de limón o de naranja,,etc.


El deixem reposar en un lloc fresc i fosc entre 3 i 6 messos. Passat aquest
temps el colem i el fiquem en ampolles, i a gaudir-ne del gust i del color.

Lo dejamos reposar en un sitio fresco y oscuro entre 3 y 6 meses, despues
los colamos y ya podemos embotellarlo y disfrutar de su color y sabor.

11 comentarios:

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  2. quina bona pinta
    aniras a Tona?

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Això i una mica de coca de cabell d'àngel ........ ui ui ui !!!!!!!

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  5. Tiene que estar bueniiiiiiiiiiiiisimo.
    Besinos

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  6. T' ha quedat un color preciós, segur que és molt bo! Aquest any, ja ho saps, a tornar-ne a fer...

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  7. Tinc una amiga a qui li encantarà aquest post

    :)

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  8. Aquesta me l'apunto! Alla on estiuejo hi ha molt d'aixo, gracies per la idea.
    Petons

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  9. realment, si el color tant bonic està en cononància amb el seu gust, ha de ser deliciós!!

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  10. si necesitais endrinas silvestres para pacharan, contactar con castronatura@gmail.com

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  11. Uallaaa..... benbinguda al mon del paxaran, jo fa anys que en faig, la meva recepta....meitat anís dolç i meitat de sec + fulles de MªLuïsa i menta.Petons

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