domingo, 6 de mayo de 2018

Madeleines



Cuando estuve en París me sumergí en sus tiendas de utensilios de cocina y repostería (aquí) una locura.  Compré varias cosas pero la que me hizo más ilusión fue un molde de madaleines.
Desde entonces he hecho muuchas madaleines,la principal  diferencia con nuestras magdalenas es que llevan mantequilla.

MADELEINES

-130 gr. de azúcar
-200 gr. de harina
-3 huevos
-200 de mantequilla
-60 ml. de leche
-10gr. de levadura tipo Royal

Precalentar el horno a 200ºC

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,
Añadir la mantequilla a punto de pomada.
Añadir la leche.
Incorporar la harina junto con la levadura tamizadas, poco a poco.

Hornear unos 15 minutos vigilando, como el molde es bajito se cuecen antes.


domingo, 18 de marzo de 2018

Delantales



Creo muchas de nosotras cuando descubrimos el mundo de la costura, tendemos a almacenar telas y telas, que compramos porque nos gustan, o porque están muy bien de precio o por si...
Pero llega un momento que te agobia ver los armarios llenos de telas ( yo estoy ahí) y solo pienso en como darles salida.
Con esta tela de color neutro y un poco gruesa, he decidido hacer delantales, ya sean para mi o para regalar, eso siempre se usa.
Hoy en Barcelona hacía un día espectacular.


domingo, 28 de enero de 2018

Gâteau aux noix


Me encanta experimentar recetas nueva y esta vez con mucho acierto.
Últimamente estoy viendo en youtube "Les Carnets de Julie" un serie de programas donde la cocinera francesa Julie Andrieu recorre los pueblos de Francia recopilando recetas tradicionales.Me gustan las recetas tradicionales y sobre todo las de dulces.
 Este pastel  de nueces es delicioso y muy fácil de hacer, recuerda a la tarta de Santiago pero con nueces.



Gâteau aux noix

Ingredientes:
150 gr. de nueces + 8 enteras para decorar
150 gr. de sucre (75gr. 75gr.)
1 pizca de sal
100gr. de mantequilla
3 huevos grandes
2 cucharadas grandes de harina (75 gr.)

Cobertura:

115gr. de chocolate para fundir
25gr. de mantequilla

Precalentar el horno a 200ºC
Moler las nueces
Derretir la mantequilla en un cazo, retirar y añadir 75 gr. de azúcar, mezclar.
En un bol mezclar las nueces molidas, los 75gr. de azúcar restantes y una pizca de sal. 
Añadir la mantequilla fundida y los huevos uno a uno. 
Al final añadir dos cucharadas colmadas de harina. 
Engrasar un molde de unos 23cm. de diámetro, echar la mezcla en el molde.
Hornear 20 minutos.
Mientras la tarta se enfría, derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.
Extender la cobertura por encima y decorar con las nueces reservadas y se deja enfriar.



Aqui dejo el enlace por si quereis ver el programa completo:
Les Carnets de Julie Pays de Sarlat

sábado, 16 de diciembre de 2017

Detalles de Navidad



Frrr que frio!
Como pasa el tiempo... si ya tenemos las Navidades aquí.
Me encanta la Navidad, está todo tan bonito!
Este año me he animado  a hacer unos detallitos de Navidad  para mis amigas.
Son  unos agarradores  de cocina.

Los puse en un sobre troquelado con una cenefa y les até unos arbolitos de tela, que se pueden aprovechar para decoración navideña.


¡Feliz Navidad !

jueves, 24 de agosto de 2017

De tapas por León



Si vas a León, además de visitar la Ciudad, que es preciosa, no os podéis perder sus tapas.

En León y sus pueblos es costumbre antes de comer o cenar, ir a "tomar el vino".
Normalmente se toma una copa de vino, un corto de cerveza o un mosto(si no quieres tomar alcohol), esta consumición siempre viene acompañada por una pequeña o gran tapa de regalo.


Los sitios más típicos para tapear son el barrio Húmedo y el barrio Romántico, separados por la calle Ancha, donde podemos encontrar infinidad de bares.


Os comento la ruta de este verano y algunos sitios más.
LAS TAPAS y la Sartenuca
C/ Juan Lorenzo Segura, 4
Este bar, en una calle al lado de Ordoño II, está un poco alejado de los barrios que he comentado pero vale la pena acercarse. (En León todo está cerca)
Como tapa te dan a elegir entre tres tipos de "sartenucas" u otras tapas. Una pasada!


LA TIZONA (Barrio Romántico)
C/ Ordoño IV, 
En este bar te dejan elegir entre cinco tapas, todas muy apetitosas.
Esta vez todos nos decantamos por el bocadillito de calamares. Rico, rico.


LOS CAZURROS (Barrio Húmedo)
Pl. San Martín,5
Bar con una decoración muy leonesa y tapas variadas.


 LA MAZMORRA (Barrio Húmedo) 
C/Juan de Arfe, 2
De tapa unas patatas y unas croquetas que con el vinito pasan muy bien.

Tenemos algunas recomendaciones más, pero depende del dia estan cerrados por descanso semanal.
LA BICHA ( Rebanada de pan con morcilla)
Pl. San Martin, 4
REBOTE (Ricas croquetas)
Pl. San Martín,9
BAR FLECHAZO (Patatas fritas con picante)
C/Platerías, 2
TABERNA DE ORIENTE MEDIO ( Chorizos al infierno) 
C/Juan de Arfe,8
Y muchísimos más que me dejo o que aún no he descubierto. 













lunes, 5 de junio de 2017

Costura Sencilla



El pasado mes de abril asistí en Casa Sagnier a la presentación del libro En Casa de Caterina Pérez.
Es un libro de costura con diferentes proyectos de cosas para el hogar,  sencillos y muy bien explicados.
Yo me he estrenado con este delantal tipo japonés que me encanta:


Este es de lino color rosa salmón ( el que tenia en casa) pero queda muy bien en colores más oscuros.

También he cosido esta bolsa plegable, ideal para llevar en el bolso y muy útil ahora que ya no dan bolsas de plástico.



Si os gustan las cosas sencillas y disfrutáis cosiendo para el hogar os recomiendo este precioso libro.



domingo, 30 de abril de 2017

Pastelitos de Naranja





Despidiendo la temporada de naranjas he preparado estos jugosos pastelitos de naranja.


Ingredientes:

- 125 gr. de harina
-  9gr. de levadura tipo Royal
- 100gr. de azúcar
- un pellizco de sal
- 1 huevo grande
- 80 ml. de leche
- 60 ml.  de aceite de oliva suave
- Ralladura de piel de naranja(1 naranja (150gr. aprox,)
- 60 ml. de zumo de naranja

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC
Batir el azúcar junto con el huevo.
Incorporar poco a poco el aceite, la leche, el zumo de naranja y la ralladura de naranja, sin dejar de batir.
Añadir un pellizco de sal y incorporar la harina junto con la levadura tamizadas, mezclar hasta que los ingredientes estén integrados
Preparar los moldes y llenarlos 2/3, hornear unos 15-20 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que están cocidos.

Fuente: Receta adaptada Muffins de Mandarina del blog Alfriston Cottage